Kooksoondang Banane Makgeolli

Es ist ein reines und sanftes alkoholisches Getränk, das eine Harmonie aus dem erfrischenden Geschmack von natürlich fermentiertem Reis-Makgeolli und dem sanften und süßen Geschmack von Bananen bietet.

Makgeolli ist ein repräsentativer traditioneller koreanischer Wein namens Takju und Dongdongju, der nach der Fermentation der Körner und des Nuruk ungefiltert im Boden hergestellt wird. Er wird aus Reis hergestellt (auf Englisch als "koreanischer Reiswein" bezeichnet), was ihm eine milchige, gebrochen weiße Farbe und Süße verleiht. Er wird durch die Fermentation einer Mischung aus Reis und Wasser hergestellt und hat einen Alkoholgehalt von etwa 6,5-7%. Dongdongju (동동주) ist ein Getränk, das Makgeolli sehr ähnlich ist, und beide werden häufig zusammen mit koreanischen "Pfannkuchen" namens Pajeon (파전) oder Bindaetteok (빈대떡) genossen.

Makgeolli hat die längste Geschichte unter den traditionellen koreanischen Weinen und wird von einer breiten Palette von Verbrauchern, von städtischen bis ländlichen Gebieten, geschätzt. Takju war ursprünglich selbstgebrauter Wein, daher verwendete jede Familie eine einzigartige Braumethode, und daher waren auch die Geschmacksrichtungen vielfältig. Darüber hinaus hat es im Laufe der Jahre seine Beliebtheit beibehalten. Takju wird je nach Region, in der der Wein gebraut wurde, auch als Daepo, Moju, Wangdaepo, Jeonnaegisul (Nonsan-Gebiet), Takbaegi (Jeju-Gebiet), Takjubaegi (Busan-Gebiet) und Takju (Kyungbuk-Gebiet) bezeichnet.

Yakju wird seit der Zeit der Drei Königreiche gebraut, dank der damaligen Entwicklung einer Weinherstellungstechnik, aber die Unterscheidung zwischen Takju und Yakju war nicht klar, da mit denselben Zutaten sowohl Takju als auch Yakju hergestellt werden konnten. Nach der Koryo-Ära war das repräsentative Takju der Ewhaju (was die Blume einer Birne bedeutet). Der Name Ewhaju stammt aus der Jahreszeit, in der der Nuruk für Takju hergestellt wurde, wenn die Blüten der Birnen blühten. Derzeit kann Nuruk jedoch jederzeit hergestellt werden, sodass der Name verschwunden ist. Durch das Projekt "Wiederbelebung traditioneller koreanischer Weine" von Kook Soon Dang wurde Ewhaju jedoch wiedergeboren. Sang Makgeolli, das voller lebender Milchsäurebakterien steckt, hat eine würzige Frische, während das sterilisierte Makgeolli einen weicheren Geschmack hat.

Kommerziell ist Makgeoli am häufigsten in Plastikflaschen oder aseptischen Boxen erhältlich. Da es sich um ein ungefiltertes Getränk handelt, wird es in der Regel vor dem Verzehr geschüttelt, da sich der trübe weiße Teil am Boden absetzt und oben eine blassgelbe klare Flüssigkeit zurücklässt.

Inhalt: 750 ml

Beschreibung:

Alkoholgehalt: 4%

Herkunft: Republik Korea

Haltbarkeitsdatum: xx.xx.2024